Vegetarische Gemüserolle mit Frischkäse und Feta
Diese vegetarische Gemüserolle mit Frischkäse und Feta ist eine proteinreiche Snack-Option, die schnell zubereitet werden kann.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400 g Kartoffeln (Für eine low-carb Option, weglassen oder mit zusätzlichem Zucchini oder Karotten ersetzen.)
- 200 g Karotten (Verwende frische, feste Karotten für optimalen Geschmack.)
- 200 g Zucchini (Vor dem Raspeln gründlich abspülen.)
- 200 g Datteltomaten (In kleine Stücke schneiden für gleichmäßige Verteilung.)
- 150 g Geriebener Mozzarella (Die leichte Variante hält das Rezept kalorienärmer.)
- 200 g Frischkäse Light (Für einen reichhaltigeren Geschmack normalen Frischkäse verwenden.)
- 100 g Feta Light (Von Hand zerbröckeln für die beste Textur.)
- 4 Stück Eier (Verwende Eier in Zimmertemperatur für bessere Emulgierung.)
- 2 EL Balsamico Creme (Harmoniert hervorragend mit dem Käse für ein verbessertes Geschmacksprofil.)
Instructions
- Kartoffeln, Karotten und Zucchini raspeln und in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Frischkäse, Mozzarella und Feta hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen in Stücke schneiden und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 70