Name: Southern Maple Sweet Potato Casserole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 large organic sweet potatoes, peeled and cubed; 2-3 tablespoons extra virgin olive oil; ½ cup almond milk (or other plant-based milk); 2 teaspoons vanilla extract; 4 tablespoons unsalted butter, cut into small pieces; 1 teaspoon ground cinnamon; ½ teaspoon ground nutmeg; ⅓ cup organic brown sugar; ¼ cup pure maple syrup; 1 teaspoon ground cinnamon; ⅛ teaspoon ground allspice; 1 cup organic raisins, soaked and drained; 1½ cups raw pecans; 2 cups marshmallows

Southern Maple Sweet Potato Casserole

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Ein köstlicher Auflauf aus Süßkartoffeln mit Ahornsirup, perfekt für festliche Anlässe.

Author: Lena
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Yield: 8 servings 1x

Ingredients

Scale

4 large organic sweet potatoes, peeled and cubed
2–3 tablespoons extra virgin olive oil
½ cup almond milk (or other plant-based milk)
2 teaspoons vanilla extract
4 tablespoons unsalted butter, cut into small pieces
1 teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground nutmeg
⅓ cup organic brown sugar
¼ cup pure maple syrup
1 teaspoon ground cinnamon
⅛ teaspoon ground allspice
1 cup organic raisins, soaked and drained
1½ cups raw pecans
2 cups marshmallows

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Instructions

Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Die Süßkartoffeln pürieren und mit Olivenöl, Zimt, Muskatnuss, Mandelmilch, Vanilleextrakt, Butter, braunem Zucker und Ahornsirup vermengen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Rosinen, Marshmallows und Pekannüssen belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 350
Sugar: 25g
Fat: 15g
Carbohydrates: 50g
Protein: 4g

Find it online: https://freshrezepte.de/southern-maple-sweet-potato-casserole/