Salted Caramel Pretzel Bark
Ein unwiderstehliches Gebäck, das süße Verführung, salzige Überraschung und knusprige Texturen vereint.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 25 pieces 1x
Ingredients
Scale
- 225 g kleine Salzbrezeln
- 312 g weiche Karamellbonbons (ausgepackt)
- 2 EL Sahne (mind. 30% Fett)
- 60 g ungesalzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 340 g Milchschokolade (Chips oder grob gehackt)
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao, Chips oder grob gehackt)
- 100 g weiße Schokolade (optional, Chips oder grob gehackt)
- 1–2 TL grobes Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
Instructions
- Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Salzbrezeln in einer möglichst dichten Schicht darauf verteilen.
- In einem Topf Karamellbonbons, Sahne und Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte, goldene Masse entsteht. Vanilleextrakt einrühren.
- Das warme Karamell sofort und gleichmäßig über die Brezeln gießen und verteilen. Ca. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit es leicht anzieht.
- Milch- und Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis sie seidig glatt ist. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Karamellschicht gießen.
- (Optional) Weiße Schokolade separat schmelzen und in Linien oder Klecksen über die dunkle Schokoladenschicht träufeln. Mit einem Zahnstocher ein Marmormuster ziehen.
- Sofort und großzügig grobes Meersalz über die noch feuchte Schokolade streuen, sodass die Salzkristalle haften bleiben.
- Das gesamte Backblech für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Salted Caramel Pretzel Bark vollständig fest und hart ist.
- Die feste Bark vom Backblech nehmen und in unregelmäßige, rustikale Stücke brechen oder schneiden. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1