Saftiger Joghurt Zitronen Kuchen
Ein einfacher Rührkuchen mit frischem Joghurt und spritziger Zitrone, perfekt für jeden Kaffeetisch oder als leichtes Dessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Naturjoghurt
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 unbehandelte Zitronen (Saft und Schale)
- Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform oder eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Geben Sie den Naturjoghurt, den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl in eine große Rührschüssel. Mischen Sie alles mit einem Handmixer oder einer Küchemaschine, bis die Masse cremig und gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und mischen Sie die trockenen Zutaten gut.
- Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zu der Joghurt-Ei-Mischung und rühren Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Rührkuchen zart zu halten.
- Zum Schluss fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und rühren Sie nur so lange, bis er gut eingearbeitet ist.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-55 Minuten, bis er goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 50