Ofenkartoffeln mit Räucherlachs
Ofenkartoffeln mit Räucherlachs sind ein geschmackliches Highlight, das sowohl einfach zuzubereiten als auch sehr gesund ist. Diese Kombination aus knusprigen, goldbraun gebackenen Kartoffeln und zartem, rauchigem Lachs wird durch eine frische Kräutercreme abgerundet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 8 Stück mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 200 g Räucherlachs
- 150 g Crème fraîche
- 2 Esslöffel frischer Dill
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel anstechen und mit Olivenöl sowie Gewürzen bestreichen.
- Auf einem Backblech ca. 1 Stunde backen, bis sie knusprig sind.
- Währenddessen die Kräutercreme aus Crème fraîche, Dill, Zitronensaft und Gewürzen zubereiten.
- Die gebackenen Kartoffeln aufschneiden und mit Räucherlachs sowie Kräutercreme füllen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 60
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