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Leckere Vegane Veggie Wraps

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Gesunde und einfache Zubereitung von bunten veganen Wraps mit frischem Gemüse und gesunden Zutaten.

Ingredients

Scale
  • 4 Stück Weizentortillas oder Dinkel- oder Vollkornwraps oder Reispapier oder Mais-Tortillas
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Gurke
  • 2 Stück Karotten
  • 100 g Spinat
  • 1 Stück Avocado
  • 200 g Kichererbsen oder schwarze Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Chili

Instructions

  1. Wasche und schneide das Gemüse in feine Streifen oder Würfel. Achte darauf, dass alles gleichmäßig geschnitten ist, damit die Wraps gut gefüllt werden können.
  2. Wenn du Kichererbsen oder Bohnen verwendest, spüle sie gründlich ab und lasse sie abtropfen. Du kannst sie optional kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Gewürzen anbraten.
  3. Für die Avocado-Creme püriere eine reife Avocado mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Für Hummus vermische Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer.
  4. Lege einen Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche ihn großzügig mit der gewählten Soße. Füge dann das vorbereitet Gemüse und die Hülsenfrüchte gleichmäßig in der Mitte des Wraps hinzu.
  5. Klappe die Seiten des Wraps ein und rolle ihn von unten nach oben fest auf. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
  6. Die Wraps können sofort serviert oder für später aufbewahrt werden. Wenn du sie für eine Party zubereitest, schneide sie in der Mitte durch und präsentiere sie auf einer Platte.

Nutrition

Find it online: https://freshrezepte.de/leckere-vegane-veggie-wraps-gesund-und-einfach-zubereiten/