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Lebkuchen Blondies mit weißer Schokolade

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Lebkuchen Blondies mit weißer Schokolade vereinen festliche Aromen von Ingwer, Zimt und Nelken und sind schnell zubereitet.

Ingredients

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  • 150 g Gesalzene Butter (oder ungesalzene Butter verwenden)
  • 200 g Brauner Zucker (locker verpacken)
  • 1 Stück Ei (und ein Eigelb)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 g Melasse (nicht weglassen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Zimt (frisch gemahlen)
  • 0.5 TL Nelken (frisch gemahlen)
  • 0.25 TL Muskatnuss (frisch gemahlen)
  • 40 g Maisstärke
  • 200 g Weißes Mehl (vorher auflockern)
  • 150 g Weiße Schokoladenstückchen (alternativ dunkle Schokolade)
  • 1 EL Zimt und Zucker (für das Topping)

Instructions

  1. Die Gesalzene Butter und den Braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Das Ei und das Eigelb sowie den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Melasse und die Prise Salz einrühren.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Maisstärke und Mehl) vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
  6. Die Weißen Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 24 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen mit Zimt und Zucker bestreuen und abkühlen lassen.

Nutrition

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