Name: Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusshähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Glasnudeln; 1 rote Paprika; 1 Karotte; ½ Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL Erdnussbutter; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 TL Zucker; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce; 1 TL Chiliflocken (optional); Frisch gehackter Koriander (optional); Geröstete Erdnüsse zum Bestreuen (optional)

Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusshähnchen

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Ein leichtes und köstliches Gericht, das frische Aromen und eine zarte Textur vereint. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Hauptgericht am Abend.

Author: Lena
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Main
Cuisine: Asian

Ingredients

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250 g Hähnchenbrustfilet
200 g Glasnudeln
1 rote Paprika
1 Karotte
½ Gurke
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Erdnussbutter
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 TL Zucker
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
1 TL Chiliflocken (optional)
Frisch gehackter Koriander (optional)
Geröstete Erdnüsse zum Bestreuen (optional)

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Instructions

Alle frischen Zutaten waschen und in passende Stücke schneiden.
Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 10-12 Minuten). In Streifen schneiden.
Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Für die Sauce alle Zutaten gut vermischen.
Glasnudeln, Gemüse und Hähnchen in einer Schüssel vermengen, Sauce hinzufügen und alles gut durchmischen.
Servieren und genießen!

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 7g
Sodium: 800mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 4g
Protein: 30g
Cholesterol: 70mg

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