Name: Knusprige Kartoffelschalen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 große festkochende Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 200 g Crème fraîche; 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 1 kleine rote Zwiebel; 100 g Räuchertofu; Thymian; Salz; Pfeffer

Knusprige Kartoffelschalen

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Ein einfaches und köstliches Rezept für knusprige Kartoffelschalen mit einer cremigen Füllung aus Käse, Zwiebeln und Räuchertofu.

Author: Lena
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: deutsch

Ingredients

Scale

4 große festkochende Kartoffeln
1 EL Olivenöl
200 g Crème fraîche
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
1 kleine rote Zwiebel
100 g Räuchertofu
Thymian
Salz
Pfeffer

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Instructions

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl und Salz einreiben und auf ein Backblech legen. 50–60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Crème fraîche, Käse, Zwiebelwürfel und Räuchertofu in einer Schüssel vermengen.
Gebackene Kartoffeln abkühlen lassen, obere Hälfte abscheiden und das Innere herausnehmen. Mit der Füllung vermengen.
Füllung in die Kartoffelschalen geben und bei 180 °C für weitere 10–15 Minuten überbacken.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 230
Sugar: 2g
Sodium: 300mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 5g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 3g
Protein: 7g
Cholesterol: 20mg

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