Irisches Eintopf mit Cheddar-Nocken
Genießen Sie diesen herzhaften Irischen Eintopf mit Cheddar-Nocken an kalten Tagen und lassen Sie sich von reichen Aromen und seiner Einfachheit begeistern.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Suppe
- Cuisine: Irisch
Ingredients
Scale
- 1000 g Chuck Roast (oder Rinderbrust oder Kurzrippen)
- 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 2 Stück Zwiebeln (gehackt)
- 1 EL Thymian (frisch)
- 1 EL Rosmarin (frisch)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 240 ml Guinness (extra stout für mehr Tiefe)
- 960 ml Rinderbrühe
- 2 Blätter Lorbeerblätter
- 2 Stück Karotten (in grobe Stücke geschnitten)
- 3 Stück Kartoffeln (in grobe Stücke geschnitten)
- 2 Stangen Sellerie (in grobe Stücke geschnitten)
- 200 g Pilze (in grobe Stücke geschnitten)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 225 g Bisquick (für die Nocken)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 150 g Cheddar-Käse (frisch gerieben)
- 3 EL Schnittlauch (gehackt)
- 240 ml Milch
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Chuck Roast anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln, Thymian, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
- Guinness und Rinderbrühe hinzufügen, dann Lorbeerblätter, Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Pilze dazugeben.
- Mit Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Cheddar-Nocken zubereiten: Bisquick, Knoblauchpulver, Cheddar-Käse, Schnittlauch und Milch vermengen.
- Die Nocken auf den Eintopf setzen und weitere 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Servieren und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 900
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 5
- Protein: 34
- Cholesterol: 70