Herzhafter Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept
Ein klassisches Gericht, das frisch zubereitete Schälerbsen mit knackigem Gemüse und herzhaftem Rindfleisch vereint.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräuchertes Rindfleisch
- 20 g Butterschmalz
- 1 TL Majoran
- 2 Stängel Petersilie
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
- Salz
- weißer Pfeffer
Instructions
- Butterschmalz in einem großen Topf schmelzen. Rindfleisch und Zwiebeln dazugeben und anbraten.
- Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen, kurz andünsten.
- Einen Liter Wasser einrühren, dann die Schälerbsen hinzufügen und restliches Wasser ergänzen.
- Gemüsebrühe und Majoran dazugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 860mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 20mg