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Handbrot Wie Vom Weihnachtsmarkt

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Dieses Rezept für Handbrot bringt die festliche Atmosphäre der Weihnachtsmärkte direkt in deine Küche. Mit saftigem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen wird jeder Biss zum kleinen Fest.

Ingredients

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  • 500 g Mehl (Typ 550) (für eine bessere Textur)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Rinderhackfleisch (alternativ: Hähnchen- oder Gemüsefüllung)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Gewürze (Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel nach Geschmack)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
  • Saurer Rahm oder Joghurt (als Dip (optional))

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. In einer Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist. Zwiebel und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind. Mit Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt.
  3. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in große Rechtecke schneiden. Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Rechtecks geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenklappen und gut andrücken, um ein Päckchen zu formen.
  4. Die Handbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Handbrote aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

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