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Hähnchen Plov im Thermomix

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Ein aromatisches und herzhaftes Reisgericht, das die Aromen Zentralasiens in Ihre Küche bringt.

Ingredients

Scale
  • 4 Stück Hähnchenkeulen oder -schenkel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 300 g Langkornreis (Basmatireis oder Mittellangkornreis)
  • 2 Stück Karotten (in dicke Streifen oder grobe Würfel geschnitten)
  • 2 Stück Zwiebeln (geschält und geviertelt)
  • 30–40 g Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Kreuzkümmel (ganz und gemahlen)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Kurkuma (optional)
  • 1 g Safranfäden (in warmem Wasser eingeweicht, optional)
  • 4 Stück Knoblauch (ganze, ungeschälte Zehen)
  • 500–600 ml Wasser oder Hühnerbrühe
  • 100 g Rosinen oder getrocknete Aprikosen (klein geschnitten, optional)

Instructions

  1. Reis waschen: Geben Sie den Reis in den Garkörbchen des Thermomix und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser gründlich ab, bis das ablaufende Wasser klar ist. Lassen Sie ihn gut abtropfen.
  2. Gemüse und Fleisch vorbereiten: Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Karotten schälen und in ca. 0,5 cm dicke Streifen oder grobe Würfel schneiden. Knoblauchzehen ungeschält bereitlegen.
  3. Zwiebeln zerkleinern und andünsten: Geben Sie die geviertelten Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinern Sie diese 5 Sekunden / Stufe 5. Schieben Sie die Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten. Fügen Sie 30-40 g Öl hinzu und dünsten Sie die Zwiebeln 3 Minuten / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 an.
  4. Geben Sie die Hähnchenstücke in den Mixtopf. Würzen Sie diese mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel (gemahlen). Braten Sie das Hähnchenfleisch ohne Messbecher (mit Spritzschutz) 7-8 Minuten / 120°C / Linkslauf / Rührstufe an.
  5. Geben Sie die Karottenstreifen in den Mixtopf und dünsten Sie diese 5 Minuten / 120°C / Linkslauf / Rührstufe an. Fügen Sie nun die restlichen Gewürze und optional Rosinen/Aprikosen hinzu und dünsten Sie alles weitere 1 Minute / 120°C / Linkslauf / Rührstufe an.

Nutrition

Find it online: https://freshrezepte.de/hahnchen-plov-thermomix-dein-einfaches-lieblingsgericht/