Gesunde Erdnussbutter-Joghurt-Kekse
Diese proteinreichen Erdnussbutter-Joghurt-Kekse sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellem Gebäck.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 24 Kekse 1x
Ingredients
Scale
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Honig
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Natron
Instructions
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Erdnussbutter, griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gründlich verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Die Haferflocken und das Natron zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gerade so miteinander verbunden sind. Nicht übermischen.
- Den Teig löffelweise (ca. 1 Esslöffel pro Keks) zu Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Mit einer Gabel kreuzweise flachdrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 10 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte der Kekse noch leicht weich erscheint.
- Die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Küchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
- Optional: Nach dem vollständigen Abkühlen können die Kekse mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und etwas Milch oder Wasser verziert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1
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