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Gemütliche Rinderbrust- und Kohl-Suppe

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Genießen Sie diese gemütliche Rinderbrust- und Kohl-Suppe, die den Magen und die Seele wärmt. Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderbrust (Verwenden Sie übrig gebliebenes Rindfleisch, wenn verfügbar.)
  • 300 g Kohl (Verwenden Sie grünen Kohl oder Savoykohl.)
  • 200 g Karotten (Alternativ durch Pastinaken ersetzen.)
  • 300 g Kartoffeln (Russett- oder Yukon Gold verwenden.)
  • 2 Stück Zwiebeln (Gelbe Zwiebeln oder Schalotten verwenden.)
  • 1 l Brühe oder Fond (Rinder- oder Gemüsebrühe.)
  • 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 TL Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Essig (Nach Geschmack.)
  • 2 EL Frische Kräuter (Zum Garnieren.)

Instructions

  1. Die Rinderbrust in Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einem großen Topf anbraten.
  2. Das Gemüse (Kohl, Karotten, Kartoffeln) hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Essig würzen.
  5. Die Suppe 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition

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