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Dreischichtiger Erdbeerkuchen mit Frischkäse-Frosting

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Ein köstlicher dreischichtiger Erdbeerkuchen mit Frischkäse-Frosting, perfekt für Frühlingsfeiern.

Ingredients

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  • 1 Spray Kochspray (Verhindert das Anhaften der Kuchenlagen)
  • 2 Tassen Weißes Kuchenmehl (Kann gegen Allzweckmehl ersetzt werden)
  • 0.8 Unzen Erdbeeren, gefriergetrocknet (Fügen konzentrierten Erdbeergeschmack hinzu)
  • 2 Sticks Ungesalzene Butter (Bei Zimmertemperatur für beste Ergebnisse)
  • 1 Tasse Kristallzucker (Für eine gesündere Alternative Kokoszucker verwenden)
  • 1/2 Tasse Rapsöl (Gemüseöl ist ein geeigneter Ersatz)
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt (Kann durch Vanillepaste ersetzt werden)
  • 2 Teelöffel Backpulver (Frisch für optimalen Auftrieb)
  • 1/2 Teelöffel Koshersalz (Reguläres Salz kann ebenfalls verwendet werden)
  • 4 Stücke Große Eiweiße (Bei Zimmertemperatur für besseres Volumen)
  • 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe (Optional für die Farbe)
  • 8 Unzen Frischkäse (Bei Zimmertemperatur)
  • 1 Tasse Puderzucker (Nach Vorliebe anpassen)

Instructions

  1. Kuchenformen mit Kochspray einfetten und den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
  2. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und gefriergetrocknete Erdbeeren in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  9. Für das Frosting Frischkäse und Puderzucker vermengen und gut schlagen.
  10. Die abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäse-Frosting schichten und dekorieren.

Nutrition

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