Brotknödel
Brotknödel sind eine traditionelle deutsche Beilage, die köstlich schmeckt und eine hervorragende Möglichkeit bietet, übrig gebliebenes Brot sinnvoll zu verwerten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g altbackenes Brot
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter (oder vegane Alternative)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- 50 g Speckwürfel (optional)
- 50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Instructions
- Altbackenes Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Milch erhitzen (nicht kochen) und über das Brot gießen, gut vermengen.
- Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten, dann zur Brotmischung geben.
- Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- Mit feuchten Händen gleichmäßige Knödel formen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
- Fertige Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
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